Alla vet att en välskött whisky har panache. Ju äldre är det desto snyggaste, smakfulla och sofistikerade. Det är en del av vår kultur. Men få människor förstår faktiskt hur åldrandet fungerar. Det visar sig, det är inte bara en marknadsföring gimmick, inte ens nära. Spendera år i åldrande bar

Principen om destillation

Destillation har funnits i århundraden, med slipsar till alkemi. De första stillerna - den alembiska, föregångaren till dagens pott fortfarande uppfanns sannolikt ca 200-300 ad.Todays destillerier varierar från hantverksproducenter med en enda kruka, fortfarande kullerstade tillsammans från reservdelar, att sprawling, gleami